Du liebst würzige, erfrischende Dips, die jedes Gericht aufwerten? Dann ist dieses Tzatziki-Rezept genau das Richtige für dich!
Ursprünglich aus der griechischen Küche stammend, ist Tzatziki heute ein fester Bestandteil vieler mediterraner Gerichte. Die Kombination aus cremigem Joghurt, frischer Gurke und intensivem Knoblauch sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Egal, ob zu Gyros, als Dip für Gemüse oder einfach auf frischem Brot – dieses Tzatziki passt immer und bringt ein Stück Griechenland auf deinen Teller!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten (für 1 Portion)
- 500 g griechischer Joghurt
- 1 Salatgurke
- 4 Knoblauchzehen, frisch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Joghurt vorbereiten:
Den griechischen Joghurt gut durchrühren, da er sehr fest ist. Keine Sorge, das macht ihn besonders cremig und sorgt für eine tolle Konsistenz im Tzatziki.
2. Gurke verarbeiten:
Die Salatgurke schälen und entweder grob raspeln oder in feine Julienne schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und etwa 10 Minuten warten, bis sich Gurkensaft absetzt.
3. Knoblauch hinzufügen:
Während die Gurke entwässert, die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse direkt in den Joghurt geben. Gut verrühren, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt.
4. Gurke ausdrücken und unterheben:
Die geraspelte Gurke in ein sauberes Tuch geben und den überschüssigen Saft sorgfältig abpressen. Die trockenen Gurkenraspel zum Joghurt geben und alles gut vermischen.
5. Abschmecken:
Das Tzatziki etwas durchziehen lassen, dann vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack kannst du auch noch frische Kräuter wie Dill oder Minze hinzufügen.
Tipps & Variationen
- Für mehr Frische: Gib etwas frisch gepressten Zitronensaft oder einen Spritzer Essig hinzu, um dem Tzatziki eine feine Säurenote zu verleihen.
- Kräuter hinzufügen: Probiere das Tzatziki auch mal mit fein gehacktem Dill, Minze oder Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick.
- Cremiger Genuss: Wenn du es besonders cremig magst, kannst du einen Teil des Joghurts durch Schmand oder Crème fraîche ersetzen.
Serviervorschlag
Präsentiere das fertige Tzatziki in einer der stilvollen Misty Cliff Schalen von Springlane. Die elegante graue Farbe der Schale hebt das leuchtende Weiß des Tzatzikis und die grünen Gurkenstückchen perfekt hervor und sorgt für eine edle Präsentation. Dekoriere das Tzatziki mit einem kleinen Minzzweig oder einer Gurkenscheibe und streue etwas frischen Dill darüber. So wird der Dip zum optischen Highlight auf jedem Buffet oder Esstisch!
Fazit
Mit diesem einfachen Tzatziki-Rezept holst du dir ein Stück Griechenland in deine Küche. Der cremige Joghurt, die knackige Gurke und der intensive Knoblauch machen diesen Dip zu einem vielseitigen Begleiter für viele Gerichte.
Probiere es aus und lass dich von der Frische und Würze begeistern – perfekt für gesellige Abende und als leckerer Allrounder für jede Gelegenheit!
