Wer liebt nicht das erfrischende und zugleich cremige Erlebnis eines gut gemachten Tiramisus? In dieser fruchtigen Variante tauschen wir den traditionellen Kaffee gegen Orangensaft und die typischen Aromen gegen frische Erdbeeren aus. Das Ergebnis ist ein leichtes, sommerliches Dessert, das sowohl Feinschmecker als auch Hobbyköche begeistern wird.
Tiramisu ist ein klassisches italienisches Dessert, dessen Ursprünge bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Traditionell besteht es aus Löffelbiskuits, die in Kaffee getränkt und mit einer Creme aus Mascarpone, Eiern und Zucker geschichtet werden. In dieser modernen Variante verleihen wir dem Gericht eine fruchtige Note, die perfekt für warme Tage und besondere Anlässe ist.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

- 500 g Erdbeeren
- 3 EL Zucker
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Löffelbiskuits
- 6 EL Orangensaft
- evtl. Minze oder Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

1. Vorbereitung der Erdbeeren:
Alle Erdbeeren waschen und entstielen. 100 g der Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren und kaltstellen.

2. Mascarponecreme zubereiten:
Mascarpone, Magerquark, 2 EL Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einer Schüssel glattrühren. Die restlichen 300 g Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.

3. Schichten des Tiramisus:
Eine Form mit Löffelbiskuits auslegen und diese gleichmäßig mit Orangensaft beträufeln. Eine Schicht Erdbeermark auf den Löffelbiskuits verteilen, gefolgt von einer Schicht Mascarponecreme. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte die Mascarponecreme sein.

4. Kühlen:
Das Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit es gut durchziehen kann und die Aromen sich verbinden.

5. Dekorieren:
Vor dem Servieren das Tiramisu mit den restlichen Erdbeeren und nach Wunsch mit einigen Blättern Minze oder Zitronenmelisse garnieren.

Tipps & Variationen

- Anpassungen: Du kannst das Tiramisu nach Belieben variieren, indem du verschiedene Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwendest. Auch der Saft kann nach Geschmack ausgetauscht werden, z.B. gegen Ananas- oder Pfirsichsaft.
- Resteverwertung: Übrig gebliebenes Tiramisu lässt sich gut einfrieren. So hast du jederzeit ein erfrischendes Dessert zur Hand.
- Saisonale Anpassungen: Im Winter kannst du tiefgefrorene Erdbeeren verwenden oder das Rezept mit anderen saisonalen Früchten abwandeln.

Serviervorschlag
 
Präsentiere das Erdbeer-Tiramisu auf dem eleganten Misty Cliff Teller. Die schlichte und doch stilvolle Gestaltung des Tellers hebt die leuchtenden Farben des Desserts hervor und sorgt für eine beeindruckende Präsentation. Garniere das Tiramisu mit frischen Erdbeeren und einigen Blättern Minze oder Zitronenmelisse. Serviere dazu ein Glas kühles, stilles Wasser oder einen erfrischenden Fruchtsaft, um das Geschmackserlebnis abzurunden.
Fazit
 
Erdbeer-Tiramisu mit Orangensaft und ohne Alkohol ist ein erfrischendes, leichtes Dessert, das sich hervorragend für warme Sommertage eignet. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, cremiger Mascarpone und dem Zitrusgeschmack des Orangensafts macht dieses Rezept zu einem echten Highlight. Mit dem Stabmixer Sam oder dem Hochleistungsmixer Hanno lassen sich die Zutaten mühelos und schnell zu einer glatten Creme verarbeiten, die das Tiramisu besonders cremig und luftig macht. Probiere es aus und lass dich von der fruchtigen Leichtigkeit dieses besonderen Tiramisus verzaubern.
Erlebe die Freude des Kochens und teile dieses Rezept mit Freunden und Familie. Deine Begeisterung für neue kulinarische Abenteuer wird sicherlich auch andere inspirieren, das schnelle und leichte Erdbeer-Tiramisu selbst auszuprobieren und zu genießen.
 
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!