Ein erfrischendes und einfaches Rezept für dich, das perfekt für heiße Sommertage ist: Himbeer-Joghurt-Eis. Dieses selbstgemachte Eis ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesünder als viele gekaufte Varianten. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine köstliche Erfrischung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.
Eis hat eine lange Tradition und ist weltweit ein beliebter Leckerbissen. Unser Himbeer-Joghurt-Eis kombiniert die fruchtige Frische der Himbeeren mit der cremigen Textur des Joghurts. Ein Hauch von Honig und Zitrone verleiht dem Eis eine besondere Note, die es unwiderstehlich macht. Probiere es aus und erlebe, wie einfach es ist, dein eigenes Eis herzustellen.
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 6 Stunden
Gesamtzeit: 6 Stunden 30 Minuten
Niveau: Simpel
 
Zutaten:
 
Für 4 Portionen:
- 170 g Himbeeren
- 1 TL Honig
- 170 g griechischer Joghurt
- 1 Zitrone
- Zubehör: Eisformen
 
Zubereitung:
 
Schritt 1: Himbeeren vorbereiten

1. Die Himbeeren in einen Mixer geben und pürieren.
2. Anschließend die pürierten Himbeeren durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
3. Die gesiebte Masse mit 2 TL Honig verrühren und beiseitestellen.

 
Schritt 2: Joghurt-Zitronen-Mischung vorbereiten

1. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben.
2. Den Zitronensaft und die abgeriebene Schale mit dem griechischen Joghurt verrühren.
3. Optional kann der Joghurt mit etwas Honig gesüßt werden, je nach Geschmack.

 
Schritt 3: Eisformen füllen

1. Den Joghurt in die Eisformen geben, bis sie etwa zur Hälfte gefüllt sind.
2. Das Himbeerpüree darauf verteilen.
3. Mit einem Holzspieß oder Stäbchen vorsichtig swirlen, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
4. Die Stiele in die Eisformen stecken und die Formen über Nacht ins Gefrierfach stellen.

 
Tipps & Variationen:
 
- Variationen: Du kannst auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
- Reste verwerten: Übrig gebliebenes Himbeerpüree kann hervorragend als Topping für Joghurt oder Müsli verwendet werden.
- Saisonale Anpassungen: Im Herbst kannst du das Eis mit Kürbispüree und Zimt verfeinern, um eine herbstliche Variante zu genießen.
- Beilagen: Das Eis am Stiel passt perfekt zu einem frischen Obstsalat oder als Dessert nach einem leichten Sommergericht.
 
Serviervorschlag:
 
Serviere das Himbeer-Joghurt-Eis in schönen Eisformen, die nicht nur praktisch sind, sondern auch das Auge erfreuen. Garniere das Eis mit frischen Minzblättern und einigen ganzen Himbeeren für eine zusätzliche optische und geschmackliche Note. Dazu passt ein kühles Glas Limonade oder Eistee perfekt.
 
Fazit:
 
Das Himbeer-Joghurt-Eis ist eine erfrischende und gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Die Kombination aus frischen Himbeeren, cremigem Joghurt und einem Hauch von Zitrone und Honig macht dieses Eis zu einem unwiderstehlichen Sommergenuss. Der Hochleistungsmixer "Hanno" von Springlane sorgt dafür, dass die Himbeeren perfekt püriert werden und eine besonders feine Konsistenz erhalten.
Probiere dieses Rezept aus und lasse dich von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack überzeugen.
 
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!