Lasagne ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche und bietet unzählige Variationsmöglichkeiten. Heute möchten wir eine besonders leckere und herzhafte Variante vorstellen: die Spinat-Feta-Lasagne.

Dieses Gericht kombiniert den würzigen Geschmack von Feta und Spinat mit einer aromatischen Tomatensauce und viel Käse – ein perfektes Rezept für Feinschmecker und Hobbyköche, die gerne Neues ausprobieren.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 55 Minuten

Zutaten für 6 Portionen:

• 700 g Rahmspinat

• 200 g Feta

• 200 ml Milch

• 750 g passierte Tomaten

• 1 Zwiebel

• 100 g Tomatenmark

• 2 EL Gemüsebrühpulver

• 1 Prise Zucker

• 12 Lasagneblätter

• 200 g geriebener Käse (Gouda)

Zubereitung:

Schritt 1: Tomatensauce vorbereiten

Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl glasig andünsten. Die passierten Tomaten, den Zucker und das Gemüsebrühpulver hinzufügen, alles gut vermischen und die Sauce zum Kochen bringen. Dann etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Gebe das Tomatenmark hinzu und püriere die Sauce fein, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Schritt 2: Spinat-Feta-Creme zubereiten

Den Spinat mit der Milch in einen Topf geben und bei leichter Hitze auftauen lassen. Den Feta zerbröseln und unter den Spinat rühren. Lass den Spinat weitere 5 Minuten köcheln, damit sich der Feta auflöst und die Mischung eine cremige Konsistenz bekommt. Hier kannst du den Spinat mit Zwiebeln und Knoblauch verfeinern, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Schritt 3: Lasagne schichten

Nehme eine große Auflaufform. Den Boden der Form zunächst mit etwas Milch bedecken und eine Schicht Lasagneblätter darauf verteilen. Dann eine Schicht der Spinat-Feta-Creme darauf geben und mit weiteren Lasagneblättern bedecken. Anschließend eine Schicht Tomatensauce darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achte darauf, mit einer Schicht Tomatensauce oder Spinat abzuschließen, damit die Lasagne nicht zu trocken wird. Zum Schluss die Lasagne großzügig mit geriebenem Gouda bestreuen.

Schritt 4: Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für etwa 30 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.

Tipps & Variationen:

• Zusätzliche Aromen: Frischer Knoblauch oder Basilikum können der Tomatensauce eine extra Geschmackstiefe verleihen.

• Vegetarische Variante: Für eine vegane Variante den Feta durch eine pflanzliche Alternative und den Gouda durch veganen Käse ersetzen.

• Beilagen: Ein frischer Salat oder knuspriges Knoblauchbrot passen hervorragend zu dieser Lasagne.

Serviervorschlag:

Serviere die Spinat-Feta-Lasagne in schönen, tiefen Tellern, um die Schichten und Farben optimal zur Geltung zu bringen. Garniere das Gericht mit etwas frischer Petersilie oder Basilikum für einen frischen Farbtupfer. Ein frischer Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing und knuspriges Knoblauchbrot sind perfekte Begleiter. Für ein rundes Geschmackserlebnis reiche ein Glas selbstgemachten Eistee oder eine erfrischende Zitronenlimonade dazu.

Fazit:

Die Spinat-Feta-Lasagne ist ein wahres Wohlfühlgericht, das mit seiner harmonischen Kombination aus cremigem Spinat, würzigem Feta und aromatischer Tomatensauce überzeugt. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein gemütliches Familienessen. Besonders praktisch bei der Zubereitung ist die Verwendung von Springlane-Produkten wie der Auflaufform, dem Stabmixer „Sam“ und dem Hochleistungsmixer „Hanno“, die für eine gleichmäßige Konsistenz und eine perfekte Zubereitung sorgen. Auch die „Cocotte Ruby“ von Springlane ist ideal, da sie für eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt und das Auflösen des Feta im Spinat und das Eindicken der Tomatensauce erleichtert.

Probier dieses Rezept für vegetarische Lasagne aus und lass dich von der Vielfalt der Aromen verzaubern.

Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!