Rapides, faciles et incroyablement délicieux : nos gnocchis aux champignons et aux épinards dans une sauce crémeuse sont le plat réconfortant idéal en toute saison ! La combinaison de champignons juteux, d'épinards croquants et d'une sauce à la crème veloutée s'harmonise parfaitement avec les gnocchis moelleux et fait de ce plat un véritable point fort.
Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer en un rien de temps un repas aromatique qui ravira vous et votre famille. Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide lorsque vous souhaitez quand même qu'il ait un goût spécial !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients (pour 2 portions)
- 250 g de gnocchis
- 250 g de champignons bruns
- 100 g de pleurotes royaux
- un peu d'huile (pour la friture)
- 100 g de jeunes pousses d'épinards
- 125 g de crème fraîche
- 125 ml de lait
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
- Sel et poivre fraîchement moulus
préparation
1. Préparation :
Lavez soigneusement les épinards, égouttez-les bien et hachez-les grossièrement. Nettoyez les champignons et les pleurotes et coupez-les en rondelles.
2. Faire revenir les champignons :
Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et faites revenir les champignons à feu moyen pendant environ 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et juteux.
3. Ajoutez les épinards :
Ajoutez les épinards grossièrement hachés aux champignons dans la poêle. Laissez retomber et laissez mijoter brièvement jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé.
4. Préparez la sauce :
Ajoutez la crème fraîche, le lait, la moutarde et le bouillon de légumes en poudre. Bien mélanger le tout et laisser mijoter doucement la sauce à feu doux. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
5. Préparez les gnocchis :
En même temps, faites cuire les gnocchis dans une casserole d'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Ensuite, égouttez-les et ajoutez les gnocchis dans la poêle avec la sauce aux champignons et aux épinards. Laissez-les reposer dans la sauce pendant encore 2 à 3 minutes pour absorber les saveurs.
6. Servir :
Répartissez les gnocchis avec la sauce crémeuse aux champignons et aux épinards dans deux assiettes et servez chaud.
Conseils et variantes
- Variété de champignons : Vous pouvez varier les champignons selon votre goût et utiliser également des pleurotes ou des cèpes.
- Pour plus de saveur : Ajoutez une gousse d'ail finement hachée aux champignons ou peaufinez la sauce avec un peu de parmesan râpé.
- Astuce vegan : Remplacez la crème fraîche par de la crème de soja et le lait par une alternative végétale comme le lait d'avoine.
Suggestion de présentation
Disposez les gnocchis dans un grand plat peu profond et décorez de quelques feuilles d'épinards frais ou d'herbes finement hachées comme du persil. Quelques pignons de pin grillés ou une touche de poivre fraîchement moulu donnent au plat un aspect encore plus attrayant.
Conclusion
Avec ces gnocchis crémeux aux champignons et aux épinards, vous concoctez un plat sain et délicieux qui impressionne par sa consistance crémeuse et ses saveurs intenses. La poêle en fonte de Springlane garantit que les champignons sont parfaitement cuits et que les saveurs de la sauce atteignent leur plein potentiel. Que ce soit pour un dîner rapide ou un déjeuner convivial, cette recette vous offre une véritable expérience gustative et est idéale pour ceux qui aiment la simplicité mais la sophistication.
Essayez-le et savourez le délicieux mélange de gnocchis et de légumes frais !
