Vous aimez les soupes crémeuses qui impressionnent avec peu d'ingrédients et une saveur pleine ? Alors cette soupe de pommes de terre au cheddar et au bacon est faite pour vous ! La texture veloutée des pommes de terre, combinée à la saveur acidulée du cheddar et à l'arôme savoureux du bacon, fait de cette soupe le plat réconfortant idéal.
Que ce soit comme repas copieux lors des journées froides ou comme gourmandise entre les repas, cette soupe saura mettre tout le monde à table !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients (pour 2 portions)
- 350 g de pommes de terre farineuses
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g de bacon coupé en dés
- du beurre
- 250 ml de bouillon de légumes
- 250 ml de lait
- 60 g de cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- sel et poivre
- 1 pincée de sucre
- un peu de noix de muscade fraîchement râpée
- ½ boîte de cresson
préparation
1. Préparation :
Épluchez les pommes de terre, l'oignon et la gousse d'ail et coupez le tout en petits cubes. Cela garantit un temps de cuisson uniforme et simplifie la réduction en purée ultérieure.
2. Faites frire le bacon :
Faites revenir les lardons coupés en dés dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-le ensuite de la casserole et placez-le sur une serviette en papier afin que l'excès de graisse puisse s'écouler.
3. Préparez la soupe :
Ajoutez un peu de beurre à la graisse de bacon dans la casserole et faites revenir les cubes de pommes de terre et d'oignon. Ajoutez l’ail et faites revenir brièvement. Déglacer le tout avec le bouillon de légumes et le lait. Portez la soupe à ébullition et faites cuire les pommes de terre à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Réduire en purée et affiner :
Réduisez la soupe en purée avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez la moitié du cheddar râpé et incorporez-le à la soupe chaude jusqu'à ce qu'il fonde. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre, une pincée de sucre et un peu de muscade fraîchement râpée.
5. Servir :
Répartissez la soupe de pommes de terre chaude dans deux assiettes et garnissez avec les cubes de bacon croustillants, le reste de cheddar et le cresson frais.
Conseils et variantes
- Extra crémeux : Pour une consistance extra crémeuse, ajoutez 100 ml de crème supplémentaires.
- Version végétarienne : Remplacez le bacon par des graines de tournesol grillées ou des graines de citrouille pour une bouchée copieuse.
- Pour plus de piquant : essayez d'ajouter du paprika fumé ou une pincée de poivre de Cayenne à la soupe pour lui donner un coup de fouet spécial.
Suggestion de présentation
Présentez la soupe de pommes de terre dans les élégants bols à soupe Misty Cliff de Springlane pour mettre en valeur la couleur vibrante de la soupe et les cubes de bacon dorés. Juste avant de servir, saupoudrez un peu de cresson fraîchement haché sur le dessus – cela apporte un contraste de couleur frais et une note de saveur supplémentaire. L'aspect rustique des assiettes souligne le caractère copieux de la soupe et fait du plat un véritable accroche-regard sur la table à manger !
Conclusion
Avec cette soupe de pommes de terre, vous pouvez préparer en un rien de temps un plat crémeux mais copieux, composé d'une combinaison de cheddar épicé et de bacon croustillant. Le Mixeur plongeant Sam garantit que la soupe a une consistance parfaitement lisse et que le fromage se fond parfaitement dans la texture crémeuse.Que ce soit pour un repas rapide ou un dîner convivial, cette soupe apporte chaleur et plaisir à votre table.
Essayez la recette et laissez-vous convaincre par le goût !
