Imaginer, vous pourrez découvrir le goût authentique des Balkans directement dans votre propre cuisine. Le riz Djuvec est un plat aromatique traditionnellement servi en accompagnement de plats de viande tels que les cevapcici. Mais même seule, cette recette impressionne par sa texture riche et sa saveur intense. Parfait pour les gourmets et les cuisiniers amateurs qui aiment explorer de nouveaux horizons culinaires !
Le riz Djuvec trouve ses racines dans la région des Balkans et est préparé dans de nombreux pays avec de petites variations régionales. La combinaison de riz, de tomates et de divers légumes est typique de la cuisine des Balkans et reflète les influences méditerranéennes. L'ajvar, une pâte de paprika épicée, donne à ce plat sa touche distinctive et apporte les saveurs des Balkans dans l'assiette.
Temps de travail : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : 35 minutes
Ingrédients pour 4 portions
- ½ oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 ½ tasse de riz à grains longs
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de poudre de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe d'ajvar
- 2 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 cuillère à café de poudre de paprika doux
- 1 1/2 tasse de petits pois surgelés ou de petits pois frais écossés (environ 200 g)
- ½ poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de persil surgelé
préparation
- Préparation et cuisson :
Hachez finement l'oignon et pressez la gousse d'ail. Faites revenir les deux dans une poêle avec le beurre à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajoutez le riz et le liquide :
Ajoutez le riz à grains longs et faites revenir brièvement. Ajoutez ensuite les tomates hachées, le bouillon de poulet en poudre, l'ajvar et l'eau dans la casserole. Assaisonnez bien avec du sel, du poivre et du paprika en poudre.
- Mijoter:
Ajoutez les petits pois surgelés et le poivron rouge coupé en dés. Bien mélanger le tout et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et que la majeure partie du liquide soit absorbée. Remuez de temps en temps pour éviter que cela ne brûle.
- Finition:
Mélangez le persil au riz avant de servir.
Conseils et variantes
- Adaptations : Expérimentez avec différents légumes, comme les courgettes ou les carottes, pour donner une touche personnelle au plat.
- Utilisation des restes : Les restes de riz Djuvec peuvent être merveilleusement transformés en poivrons farcis le lendemain. Il suffit d'épépiner les poivrons, d'ajouter le riz et de cuire au four.
- Accompagnements : Le riz Djuvec accompagne parfaitement les viandes grillées, les poissons ou en plat principal végétarien avec une salade fraîche.
Suggestion de présentation
Pour une présentation particulièrement attrayante, servez le riz Djuvec de style balkanique dans l'élégant bol Misty Cliff de Springlane. Ce bol élégant met en valeur les couleurs et les textures du plat et crée un effet visuel impressionnant. Garnissez le plat avec une cuillère supplémentaire d'ajvar et de persil frais pour un look attrayant. Un verre d'eau minérale rafraîchissant avec un filet de citron s'accorde parfaitement avec cela pour arrondir le goût.
Conclusion
Le riz Djuvec aux légumes est un véritable régal pour tous ceux qui souhaitent découvrir la diversité de la cuisine des Balkans. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce plat est idéal pour un dîner sain et délicieux. La combinaison de riz, de tomates et d'ajvar crée une expérience gustative qui vous donne envie de plus. Préparez le riz Djuvec dans une poêle en fonte robuste de Springlane pour faire ressortir les meilleures saveurs et assurer une cuisson uniforme.
Essayez-le et laissez-vous enchanter par le voyage culinaire.
Découvrez la joie de cuisiner et partagez cette recette avec vos amis et votre famille. Votre enthousiasme pour les nouvelles aventures culinaires inspirera sûrement d’autres personnes à essayer et à déguster le riz Djuvec par elles-mêmes.
Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !
