Cette Tarte Provençale végétarienne apporte les saveurs du Sud directement dans votre assiette ! Avec des légumes frais comme des poivrons et des courgettes, associés à des herbes délicates comme le romarin, le thym et la marjolaine, vous pouvez concocter un plat léger mais copieux.
La croûte feuilletée croustillante et la garniture épicée font de cette tarte un véritable régal, parfaite en entrée, en plat principal ou en point d'orgue d'un buffet. Idéal pour tous ceux qui aiment la légèreté de la cuisine méditerranéenne !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de préparation : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 200 g de pâte feuilletée
- 2 poivrons verts coupés en dés
- 2 poivrons rouges coupés en dés
- 150 g de crème fouettée
- 1 oeuf
- 2 courgettes coupées en rondelles
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid
- Sel, au goût
- Poivre du moulin, au goût
- Romarin, thym et marjolaine frais, hachés
préparation
1. Préparez la pâte feuilletée :
Étalez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte beurré. Appuyez fermement sur les bords de la pâte et placez le moule au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Cela permet de garder la pâte feuilletée bien croustillante lors de la cuisson.
2. Faire sauter les poivrons :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les cubes de poivron à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres. Cela prend environ 5 à 7 minutes.
3. Préparez la garniture :
Fouettez la crème fouettée et l’œuf dans un bol. Ajoutez les cubes de poivrons sautés et assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Bien mélanger le tout.
4. Faire frire les courgettes :
Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites revenir les tranches de courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Cela leur donne une saveur plus intense et une texture légèrement croustillante.
5. Garnir la tarte :
Répartir uniformément le mélange de poivrons sur la base de pâte feuilletée et saupoudrer d'herbes hachées. Disposez les tranches de courgettes de manière décorative dessus.
6. Cuisson :
Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et que la garniture soit prise. Laissez refroidir brièvement la tarte avant de la découper.
Conseils et variantes
- Pour plus de saveur : ajoutez des tranches de tomates fraîches ou de la feta émiettée à la garniture.
- Assaisonnement spécial : Au lieu du sel, essayez du gros sel de mer ou une pincée de sel aux herbes pour un résultat particulièrement aromatique.
- Adaptations saisonnières : Selon la saison, vous pouvez également préparer la tarte avec des aubergines fraîches ou des tomates.
Suggestion de présentation
Servez la tarte provençale sur l'élégant plat à tarte Misty Cliff pour mettre en valeur ses couleurs vibrantes. Placez la tarte au centre de la table et décorez-la de quelques brins d'herbes fraîches. Il vous invite à être servi et dégusté dans une ambiance conviviale !
Conclusion
Cette tarte provençale végétarienne est un repas léger mais copieux qui propose des ingrédients frais et une combinaison de saveurs méditerranéennes. La pâte feuilletée délicate et la garniture juteuse font de cette recette un véritable régal.
Essayez-le et laissez-vous séduire par le goût du Sud de la France !
