Lorsque les feuilles se colorent et que les jours deviennent plus frais, c'est le moment idéal pour un plat d'automne réconfortant : les lasagnes à la citrouille ! Cette version végétarienne des lasagnes classiques apporte le goût sucré et noisette de
Citrouille d'Hokkaido avec tomates épicées et fromage à la crème crémeux. Garni de fromage croustillant, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi une merveilleuse façon de savourer la citrouille de saison dans un plat salé. Facile à préparer et un véritable accroche-regard sur chaque table !
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de préparation : 75 minutes
Ingrédients (pour 5 portions)
- 1 oignon
- 450 g de citrouille d'Hokkaido
- 600 g de tomates (en morceaux)
- 2 cuillères à café d'huile de coco
- 3 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre (ou de pâte de légumes)
- 1 cuillère à café de Xucker (ou de sucre)
- 300 g de fromage frais (pur)
- Persil frais
- 12 feuilles de lasagnes
- 200 g de fromage râpé (par exemple Gouda)
préparation
1. Préparation de la citrouille :
Pelez l’oignon et coupez-le en petits dés. Lavez soigneusement la citrouille d’Hokkaido, retirez le cœur et coupez-la en gros morceaux – la peau peut être utilisée.
2. Faites revenir le mélange de citrouille et d’oignon :
Faites chauffer l’huile de coco dans une grande poêle et faites revenir l’oignon râpé et la citrouille. Après environ 3 à 5 minutes, lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les morceaux de tomates, le bouillon de légumes en poudre et le sucre. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le fromage à la crème et le persil :
Après 5 minutes, incorporez le fromage à la crème et le persil haché au mélange de citrouille et laissez mijoter encore une minute jusqu'à ce que tout soit bien crémeux.
4. Couches de lasagnes :
Préchauffer le four à 200 °C chaleur haut/bas. Préparez un plat allant au four et disposez le mélange de citrouille en alternance avec les feuilles de lasagnes. Commencez et terminez avec le mélange de citrouille.
5. Saupoudrer de fromage et cuire au four :
Enfin, saupoudrez généreusement le fromage râpé sur les lasagnes et placez le plat au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient dorées et croustillantes.
Conseils et variantes
- Pour plus d'onctuosité : Vous pouvez également incorporer un peu de crème ou de ricotta au mélange de citrouille pour donner aux lasagnes encore plus d'onctuosité.
- Variation saisonnière : Essayez la recette avec des patates douces ou des courgettes à la place de la citrouille pour une variété automnale.
- Épices au goût : Si vous l'aimez un peu plus épicé, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade ou de flocons de piment au mélange de citrouille pour donner au plat une note épicée.
Suggestion de présentation
Servez les lasagnes à la citrouille dans un plat de cuisson décoratif directement sur la table. Vous pouvez les garnir d'herbes fraîches comme du persil ou du basilic. Une salade légère avec une vinaigrette au citron frais complète parfaitement le plat. Le pain grillé s'y marie également à merveille et transforme le repas en un véritable festin.
Conclusion
Cette lasagne à la citrouille combine des saveurs automnales avec une onctuosité généreuse et est cuite parfaitement uniformément dans le plat à gratin en céramique Springlane. Si vous réduisez finement en purée la crème de potiron avec le mixeur plongeant Sam de Springlane, vous obtiendrez une consistance particulièrement soyeuse. La poêle en fonte Springlane est idéale pour préparer la garniture à la citrouille car elle répartit la chaleur de manière optimale.
Avec ces ustensiles de cuisine de haute qualité, vous pouvez préparer en un rien de temps un repas vraiment réconfortant, qui vous ravira non seulement pendant la saison froide !
