Avez-vous déjà essayé la citrouille en version sucrée ? Ces gaufres à la citrouille sont un moment fort de l'automne et une merveilleuse façon de savourer les légumes de saison d'une manière complètement différente. Ils sont croustillants à l'extérieur, magnifiquement moelleux à l'intérieur, et la douceur subtile de la citrouille s'harmonise parfaitement avec les autres ingrédients.
Que ce soit pour un petit-déjeuner dominical réconfortant ou comme collation entre les deux, ces gaufres sauront évoquer une ambiance automnale chaleureuse sur votre table !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 40 minutes
Ingrédients (pour 12 gaufres)
- 250 g de citrouille d'Hokkaido
- 100 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de Xucker (ou de sucre)
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 250 g de farine de blé
- 4 œufs
préparation
1. Préparez la citrouille :
Lavez soigneusement la citrouille d'Hokkaido, retirez le cœur et râpez finement la citrouille. Comme la peau du Hokkaido est comestible, vous pouvez l'utiliser.
2. Préparez la pâte :
Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre, les œufs et une pincée de sel jusqu’à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite le lait, la farine et le potiron râpé et mélangez le tout avec un batteur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Cuire les gaufres :
Préchauffer le gaufrier. Versez environ une louche de pâte dans le gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Conseils et variantes
- Affiner : Vous pouvez affiner la pâte à gaufres avec un peu de cannelle, de muscade ou de vanille pour la rendre encore plus aromatique.
- Garnitures : Servez les gaufres à la citrouille avec du sirop d'érable, du sucre en poudre ou des fruits frais comme des baies ou des tranches de pomme. Une cuillerée de yaourt grec s'accorde également à merveille avec.
- Version salée : Pour une alternative salée, omettez le sucre et assaisonnez la pâte avec des herbes et du sel. Une trempette à base de fromage à la crème ou de caillé aux herbes s'y marie bien.
Suggestion de présentation
Disposez les gaufres à la citrouille sur une belle assiette de service et garnissez-les de vos garnitures préférées, comme un saupoudrage de sucre en poudre, de cannelle et de noix hachées. Ils sont également délicieux avec des fruits frais comme des baies ou des tranches de pomme chaudes. Un thé chaud ou un café épicé l'accompagnent parfaitement.
Conclusion
Ces gaufres à la citrouille sont un vrai régal pour la saison froide et sont faciles à préparer avec le gaufrier Wanda de Springlane. Grâce à la répartition uniforme de la chaleur, les gaufres sont merveilleusement croustillantes et moelleuses à la fois. Essayez cette recette et savourez le goût automnal de la citrouille d’une toute nouvelle façon !
