Imaginez savourer une salade de pâtes italienne fraîche et aromatique qui apporte l'essence de la Méditerranée dans votre assiette. Notre salade de pâtes méditerranéenne à la roquette est exactement cela ! Ce plat combine les saveurs fraîches des tomates cerises, des olives noires et de la roquette avec l'onctuosité de la mini mozzarella et le piquant des tomates séchées au soleil. Parfait pour les gourmets, les cuisiniers amateurs et tous ceux qui aiment découvrir de nouveaux plats !
La cuisine méditerranéenne est connue pour ses ingrédients frais et ses plats sains. Cette salade de fusilli italienne s'inspire des saveurs de l'Italie et de la Grèce et combine des ingrédients traditionnels d'une manière nouvelle et passionnante. La roquette, également connue sous le nom de roquette, est originaire de la région méditerranéenne et est appréciée pour sa saveur de noisette légèrement épicée. Associés aux pâtes et autres ingrédients méditerranéens, ils créent une expérience gustative incomparable.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 55 minutes
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de pâtes (par exemple tortiglioni, rigatoni ou fusilli)
- 4 gousses d'ail, pelées
- 400 g de tomates cerises
- 200 g d'olives noires dénoyautées
- 20 mini boules de mozzarella
- 2 oignons
- 12 tomates séchées à l'huile
- 250 ml de jus de tomate
- 8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 bottes de roquette
- sel et poivre
- 2 pincées de sucre
Préparation:
- Préparation des ingrédients :
Faites cuire les pâtes avec les gousses d'ail épluchées dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes, rincez-les brièvement et égouttez-les bien. Réservez les gousses d’ail pour la vinaigrette. - Préparez les légumes et la mozzarella :
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Égouttez les olives noires et les mini boules de mozzarella. Retirez les tomates séchées de l’huile et coupez-les en petits morceaux. Coupez finement les oignons en dés et hachez finement l’ail cuit de l’eau de cuisson. - Préparez la vinaigrette :
Mélangez l'ail et les oignons hachés avec le jus de tomate, le vinaigre balsamique blanc, un peu de sel, de poivre et une pincée de sucre. Ajoutez l'huile d'olive en remuant constamment et assaisonnez la vinaigrette balsamique à votre goût. - Salade composée :
Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec les tomates cerises, les tomates séchées au soleil, les mini boules de mozzarella et les olives noires. Versez la vinaigrette préparée dessus et mélangez bien le tout. Laissez mariner la salade pendant environ 20 minutes. Cette salade de pâtes, préparée à la méditerranéenne, déploie toute sa saveur après avoir été laissée reposer. - Ajouter la roquette :
Nettoyer, laver et sécher la roquette. Juste avant de servir, mélangez la roquette à la salade pour préserver la saveur fraîche et noisettée.
Conseils et variantes :
- Ajustements : Pour une saveur plus profonde, vous pouvez ajouter des câpres ou des cœurs d'artichauts, ce qui rendra votre salade de pâtes aux câpres et au parmesan spéciale.
- Utilisation des restes : Cette salade de pâtes légère se conserve bien au réfrigérateur et peut être dégustée le lendemain sous forme de salade de pâtes froide.
- Ajustements saisonniers : En été, vous pouvez ajouter des feuilles de basilic frais, tandis qu'en hiver, les poivrons rôtis constituent une variation intéressante.
Suggestion de présentation :
Présentez la salade italienne aux fusilli dans un joli bol ou sur une assiette élégante.Les couleurs vives des ingrédients frais sont particulièrement bien illustrées et créent une apparence attrayante. Garnissez la salade de quelques feuilles de roquette supplémentaires et servez avec un verre d’eau fraîche au citron ou à la menthe – idéal pour compléter les saveurs fraîches de la salade.
Conclusion:
La salade de pâtes méditerranéenne au vinaigre balsamique est un plat simple mais savoureux, rapide et facile à préparer. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer un repas sain et copieux, à la fois savoureux et visuellement attrayant. La salade de pâtes sans mayonnaise est le choix parfait pour ceux qui recherchent une alternative plus légère.
Essayez-la et laissez-vous surprendre par la variété et les saveurs intenses de cette salade méditerranéenne.
Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !
