Imaginez savourer une collation qui est non seulement délicieuse, mais également pleine de protéines et ne contient pratiquement pas de glucides. Nos tranches de fromage cottage riches en protéines sont exactement ce qu'il vous faut ! Parfait pour tous ceux qui se soucient d'une alimentation saine mais ne veulent pas renoncer au goût. Ces tranches de fromage cottage sont polyvalentes et peuvent être utilisées comme collation, plat d'accompagnement ou partie d'un repas principal.
Le fromage cottage, également connu sous le nom de fromage blanc, est un produit laitier traditionnel populaire dans de nombreuses cultures. Il se caractérise par sa teneur élevée en protéines et sa faible teneur en matières grasses. Ces gâteaux au fromage cottage cuits au four combinent les bienfaits du fromage cottage avec des légumes frais et des herbes aromatiques, créant une collation saine et savoureuse.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 30 minutes
Ingrédients pour 6 pièces :

• 200 g de fromage cottage
• 1 œuf (taille ML)
• 50 g de fromage râpé (par exemple Emmental)
• 90 g de légumes (par exemple poivrons, courgettes, tomates)
• 30 g de flocons d'avoine moulus (ou de farine de blé ou d'épeautre)
• 1 cuillère à café d'herbes séchées (par exemple, herbes italiennes, assaisonnement pour pizza, herbes de Provence)
• ¼ cuillère à café de flocons de piment (ou de poudre de paprika)
• Sel
• poivre

Préparation:

1. Préparation:
   Préchauffer le four à 200 degrés à chaleur tournante et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Lavez les légumes, séchez-les et coupez-les en petits cubes. Ils doivent être de très petits cubes pour que les morceaux de fromage cottage collent bien ensemble. 90 g de légumes correspondent à environ ¼-½ poivrons et quelques tranches de courgettes.

Conseil : les légumes ne doivent pas contenir trop de liquide. Pour les galettes de fromage blanc aux tomates, utilisez la partie sans les graines.

2. Moudre les flocons d'avoine :
   Broyez les flocons d'avoine en farine dans un mixeur ou utilisez de la farine de blé ou d'épeautre.
3. Mélanger les ingrédients :
   Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol : fromage cottage, œuf, fromage râpé, flocons d'avoine moulus, herbes séchées, flocons de piment, sel et poivre. Ce mélange constitue la base de vos gâteaux au fromage blanc cuits au four.
4. Formes des pièces :
   Formez le mélange en 6 thalers sur la plaque de cuisson. Façonner les galettes de fromage cottage demande un peu de finesse pour garantir qu'elles soient uniformes.
5. Cuire:
   Faites cuire les gâteaux au fromage blanc au four pendant 20 minutes à 200 degrés en chaleur tournante. Après environ 12 minutes, vérifiez si le dessous devient foncé et retournez-le si nécessaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la fonction grill pendant les 3 à 5 dernières minutes (tenez-vous-y !). Cela crée des tranches de fromage cottage particulièrement juteuses.

Conseils et variantes :

• Adaptations : Pour varier, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des carottes pour réaliser des galettes de fromage blanc avec des herbes et des légumes à votre goût.
• Utiliser les restes : ces tranches de fromage cottage végétarien peuvent être facilement conservées au réfrigérateur et constituent également une délicieuse collation lorsqu'elles sont froides.
• Ajustements saisonniers : En été, les herbes fraîches comme le basilic ou la ciboulette s'intègrent parfaitement au mélange, rendant les gâteaux au fromage blanc aux herbes fraîches encore plus aromatiques.

Suggestion de présentation :
Présentez les tranches de fromage cottage sur une élégante planche à découper de Springlane. Ces planches à découper de haute qualité mettent parfaitement en valeur les pièces et sont idéales pour présenter des collations et des plats d'accompagnement. Garnissez les tranches de fromage cottage d'herbes fraîches et servez avec une trempette fraîche, comme une trempette au yaourt ou du guacamole. Un verre d'eau rafraîchissant avec un filet de citron ou une tisane non sucrée s'accorde bien avec cela.

Conclusion:
Ces tranches de fromage cottage riches en protéines sont une collation polyvalente et saine, rapide et facile à préparer. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer un plat délicieux et copieux qui impressionnera tant par son goût que par son apparence. L'utilisation d'un mixeur, tel que le mixeur haute performance Hanno de Springlane, facilite le broyage des flocons d'avoine et assure une consistance uniforme des galettes. Faire vos propres gâteaux au fromage cottage est facile et amusant ! Essayez cette recette et laissez-vous surprendre par la combinaison de fromage blanc, de légumes frais et d'herbes aromatiques.

Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !