Hüttenkäse, auch als Cottage Cheese bekannt, ist ein traditionelles Milchprodukt, das in vielen Kulturen beliebt ist. Es zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt und seinen geringen Fettanteil aus. Diese gebackenen Hüttenkäsetaler kombinieren die Vorzüge von Hüttenkäse mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, wodurch ein gesunder und schmackhafter Snack entsteht.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten für 6 Taler:
- 200 g Hüttenkäse
- 1 Ei (Größe M-L)
- 50 g Reibekäse (z.B. Emmentaler)
- 90 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Tomate)
- 30 g gemahlene Haferflocken (alternativ Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Italienische Kräuter, Pizzagewürz, Kräuter der Provence)
- ¼ TL Chiliflocken (alternativ Paprikapulver)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Gemüse waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. Es sollten sehr kleine Würfel sein, damit die Hüttenkäsetaler gut zusammenhalten. 90 g Gemüse entsprechen ca. ¼-½ Paprika und ein paar Scheiben Zucchini.
- Haferflocken mahlen:
Die Haferflocken im Mixer zu Mehl vermahlen oder alternativ Weizen- oder Dinkelmehl verwenden. - Mischen der Zutaten:
Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen: Hüttenkäse, Ei, Reibekäse, gemahlene Haferflocken, getrocknete Kräuter, Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Diese Mischung ist die Basis für deine Hüttenkäsetaler aus dem Ofen. - Formen der Taler:
Die Mischung auf dem Backblech zu 6 Talern formen. Die Hüttenkäsetaler formen erfordert etwas Fingerspitzengefühl, damit sie gleichmäßig sind. - Backen:
Die Hüttenkäsetaler im Ofen für 20 Minuten bei 200 Grad Heißluft backen. Nach ca. 12 Minuten prüfen, ob die Unterseite dunkel wird und ggf. wenden. Wer möchte, kann die letzten 3-5 Minuten die Grillfunktion hinzuschalten (bitte dabeibleiben!). So entstehen besonders saftige Hüttenkäsetaler.
Tipps & Variationen:
- Anpassungen: Für eine Variation kannst du andere Gemüsearten wie Spinat oder Karotten hinzufügen, um Hüttenkäsetaler mit Kräutern und Gemüse nach deinem Geschmack zu gestalten.
- Resteverwertung: Die vegetarischen Hüttenkäsetaler lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind auch kalt ein leckerer Snack.
- Saisonale Anpassungen: Im Sommer passen frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch hervorragend in die Mischung, wodurch die Hüttenkäsetaler mit frischen Kräutern noch aromatischer werden.
Präsentiere die Hüttenkäsetaler auf einem eleganten Schneidebrett von Springlane. Diese hochwertigen Schneidebretter setzen die Taler perfekt in Szene und sind ideal für die Präsentation von Snacks und Beilagen. Garniere die Hüttenkäsetaler mit frischen Kräutern und serviere dazu einen frischen Dip, wie Joghurt-Dip oder Guacamole. Dazu passt ein erfrischendes Glas Wasser mit einem Spritzer Zitrone oder ein ungesüßter Kräutertee.
Fazit:
Die proteinreichen Hüttenkäsetaler sind ein vielseitiger und gesunder Snack, der sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches und sättigendes Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Die Verwendung eines Mixers, wie der Hochleistungsmixer Hanno von Springlane, erleichtert das Mahlen der Haferflocken und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz der Taler. Hüttenkäsetaler selber machen ist einfach und macht Spaß! Probier dieses Rezept aus und lass dich von der Kombination aus Hüttenkäse, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern begeistern.
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
