Le pain plat naan est un aliment de base dans de nombreuses cultures et est apprécié dans de nombreuses variantes à travers le monde. Du naan indien au pide turc en passant par les tortillas mexicaines, le pain naan a de nombreuses facettes. Mais la base est toujours la même : une simple pâte à naan à base de farine, d'eau et d'un peu de yaourt ou de levure chimique, que l'on cuit dans une poêle chaude ou au four. Notre recette de Naan est particulièrement facile et rapide à préparer et peut être utilisée de nombreuses façons différentes.
Durée du travail : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Durée totale : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 6 pains plats :
- 250 g de farine (farine de blé type 405)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 30 g de yaourt
- 125 g d'eau tiède
- un peu de beurre
Préparation:
- Préparez la pâte à naan :
Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique dans un grand bol. Ajoutez le yaourt et l’eau tiède et pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. La pâte doit être lisse mais pas collante. Cette recette de pain plat naan de base est simple et convient aux débutants. - Laisser reposer la pâte :
Couvrez la pâte de papier aluminium et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ une heure. Cela permet aux ingrédients de bien se combiner et crée une meilleure texture. - Formation du pain plat naan :
Divisez la pâte en 6 portions égales. Étalez chaque portion en un pain plat et tartinez-la finement de beurre. Pliez le pain plat une fois avec le côté beurré vers l'extérieur et étalez-le à nouveau à plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des herbes hachées ou de l'ail pour faire du pain naan aux herbes ou du pain naan à l'ail. - Cuire le naan dans la poêle :
Faire chauffer une poêle sans matière grasse. Placez les pains naan un à un dans la poêle chaude et faites cuire chaque côté pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement gonflés. Assurez-vous que les pains plats cuisent uniformément et ne brûlent pas. Ce pain naan sans four devient particulièrement délicieux lorsqu'il est cuit à la poêle.
Conseils et variantes :
- Ajustements : Vous pouvez ajouter des herbes hachées comme du persil ou de la coriandre à la pâte pour donner au pain plat naan une saveur supplémentaire.
- Utilisation des restes : le pain plat Naan se congèle bien. Il suffit de le sortir du congélateur lorsque vous en avez besoin et de le réchauffer brièvement dans une poêle ou un grille-pain.
- Adaptations saisonnières : En été, le caillé d'ail frais s'y marie parfaitement, tandis qu'en hiver, un plat de curry chaud est l'accompagnement parfait.
Suggestion de présentation :
Présentez le pain plat naan fraîchement cuit sur une belle planche en bois ou un bol rustique. Garnissez-le de persil frais et servez-le avec une trempette comme du caillé d'ail ou du houmous. Accompagnez le tout d'un verre d'eau rafraîchissante avec un filet de citron ou d'un thé à la menthe légèrement frais, idéal pour compléter le goût du pain naan.
Conclusion:
Le pain naan fait maison est non seulement délicieux mais aussi polyvalent. Que ce soit comme accompagnement de plats principaux, comme collation entre les repas ou comme base pour des sandwichs créatifs, les possibilités sont presque infinies.
Essayez cette recette de naan rapide et laissez-vous surprendre par la fraîcheur et le goût du pain fait maison.
Découvrez la joie de cuisiner et partagez cette recette avec vos amis et votre famille. Votre enthousiasme pour les nouvelles aventures culinaires inspirera sûrement d’autres personnes à essayer et à déguster du pain naan par elles-mêmes.
Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !
