Un œuf à la coque au petit-déjeuner – un classique absolu pour beaucoup. Mais cuire l’œuf parfait est souvent une question de temps et de technique. Cette recette vous montre comment cuire un œuf à la perfection en quelques minutes seulement, que vous l'aimiez mou, mi-cuit ou dur. Non seulement c'est simple, mais c'est aussi incroyablement polyvalent et s'accorde avec n'importe quel repas. Avec une pincée de fleur de sel, il devient particulièrement délicieux !
Temps de préparation : 3 à 8 minutes
Ingrédients (pour 1 portion)
- 1 œuf moyen (blanc ou brun)
- Eau
- 1 pincée de sel
préparation
1. Préparation :
Prenez un œuf frais et utilisez une aiguille à coudre pour percer soigneusement un petit trou à l'extrémité la plus épaisse de la coquille pour éviter qu'il ne se fissure pendant la cuisson.
2. Cuisson :
Placez l'œuf piqué dans une petite casserole et recouvrez-le entièrement d'eau tiède. Couvrez la casserole et portez lentement l’eau à ébullition.
3. Ajustez le temps de cuisson :
Une fois que l’eau bout, baissez le feu au minimum. Le temps de cuisson dépend de la façon dont vous souhaitez obtenir votre œuf :
- Doux : 3 à 4 minutes
- Doux et cireux : 5 à 6 minutes
- Difficile : à partir de 8 minutes
4. Trempe :
Retirez délicatement l'œuf de la casserole à l'aide d'une écumoire et passez-le brièvement sous l'eau froide pour le rendre plus facile à peler.
Conseils et variantes
- Fleur de Sel : Après avoir écalé l'œuf, saupoudrez-le d'une pincée de fleur de sel – cela lui donne une note subtile et salée.
- Pour les occasions spéciales : Garnissez l'œuf d'herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Dégustez froid : l'œuf a un goût merveilleux même froid et est parfait comme collation riche en protéines à emporter.
Suggestion de présentation
Disposez l'œuf dur dans un joli coquetier et servez-le avec du pain fraîchement cuit ou des tranches de pain grillé croustillantes. Quelques tranches d’avocat et une cuillerée de fromage à la crème à côté rendent votre petit-déjeuner ou votre repas encore plus complet. Avec une pincée de fleur de sel et quelques herbes fraîches, l'œuf devient un délice absolu !
Conclusion
Un œuf parfaitement cuit est un accompagnement simple mais délicieux pour n’importe quel repas. Il vous offre des protéines saines et peut être préparé dans différentes variantes selon vos préférences. Qu'il soit mollet, à la coque ou dur, avec cette recette, vous êtes assuré de trouver le temps de cuisson idéal pour déguster votre œuf exactement comme vous l'aimez.
Essayez-le et savourez ce classique intemporel aussi polyvalent que délicieux !
