Ces muffins au chocolat sont parfaits pour vous si vous aimez le goût intense du chocolat noir ! Avec une texture fondante en bouche et des morceaux de chocolat croquants, vous pouvez concocter en un rien de temps un petit gâteau parfait pour toutes les occasions.
Que ce soit comme collation sucrée entre les repas, comme point culminant sur la table du petit-déjeuner ou pour le prochain anniversaire, ces muffins feront battre plus fort le cœur de tous les amateurs de chocolat !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de préparation : 45 minutes
Ingrédients (pour 12 muffins)
- 125 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de farine
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 175 ml de lait
préparation
1. Préparation :
Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer progressivement les œufs jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
2. Préparez le chocolat :
Hachez grossièrement le chocolat noir et préchauffez le four à 180 °C (four à chaleur tournante : 160 °C). Tapissez les moules à muffins de caissettes en papier.
3. Préparez la pâte :
Mélanger la farine, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique dans un bol séparé. Ajoutez ce mélange de farine avec le lait au mélange de beurre et de sucre et mélangez bien jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme. Incorporez délicatement les deux tiers du chocolat haché.
4. Remplissez les muffins :
À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère, répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins. Répartir uniformément les morceaux de chocolat restants sur les muffins et appuyer légèrement.
5. Cuisson :
Faites cuire les muffins sur la grille du milieu du four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient bien levé et soient légèrement dorés. Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir brièvement dans le moule avant de les placer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Conseils et variantes
- Coup de pouce chocolaté supplémentaire : ajoutez des pépites de chocolat blanc ou des noix hachées comme des noix ou des amandes à la pâte pour donner aux muffins une touche spéciale.
- Ajout fruité : Ajoutez une poignée de framboises ou de cerises surgelées à la pâte pour une composante fruitée qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat.
- Garnitures raffinées : Après la cuisson, vous pouvez décorer les muffins avec un glaçage au chocolat ou un topping à base de chocolat fondu et de flocons de noix de coco grillés.
Suggestion de présentation
Présentez les muffins au chocolat sur une jolie assiette à gâteau ou un présentoir à étages. Garnissez les muffins d'une légère couche de sucre glace et de quelques copeaux de chocolat, ou servez-les avec une cuillerée de crème fouettée et des baies fraîches. Cela les rend particulièrement attrayants et ils deviennent le point culminant de chaque pause-café !
Conclusion
Ces muffins au chocolat sont la recette parfaite si vous souhaitez combiner une saveur intense de chocolat avec une consistance légère et aérée. Ils sont faciles à préparer et ravissent avec leurs morceaux de chocolat fondants en bouche et leur arôme puissant. Que ce soit comme collation sucrée ou comme gâterie spéciale pour les amis et la famille, ces muffins feront assurément sourire tout le monde.
Essayez la recette et partagez votre joie devant ces délicieux petits gâteaux !
