Qu'il s'agisse d'une soirée conviviale autour d'un feu de camp, d'un barbecue dans le jardin ou d'un moment fort lors du prochain anniversaire d'enfant, le pain en bâtonnets est tout simplement un incontournable ! La pâte croustillante cuite au four, grillée directement sur les braises chaudes, évoque des souvenirs de chaudes nuits d'été et de réunions conviviales.
Développé à l'origine comme un simple pain destiné à une utilisation en extérieur, le pain bâton est depuis longtemps devenu un classique populaire pour petits et grands. Avec cette recette, vous réaliserez le pain bâton parfait, qui est non seulement rapide à préparer, mais qui impressionne également par un intérieur merveilleusement moelleux et une croûte dorée. Alors, prenez vos bâtons et c'est parti !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients (pour 6 portions)
- 400 g de farine de blé (type 405)
- 1 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 300 ml de lait chaud
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
préparation
1. Préparez la pâte :
Mélanger la farine, la levure sèche, le sucre et le sel dans un grand bol. Versez le lait tiède et l’huile. À l’aide du crochet pétrisseur du batteur à main (ou à la main), pétrissez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse. La pâte doit se détacher facilement des parois du bol et avoir une consistance lisse.
2. Laissez reposer la pâte :
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle ait considérablement augmenté de volume. La chaleur et la levure rendent la pâte particulièrement aérée.
3. Former des portions de pâte :
Divisez la pâte en 12 portions égales. Roulez chaque portion en une corde d'environ 20 cm de long. Vous enroulez ces brins en spirale autour d'un bâton pour que la pâte soit uniformément répartie et tienne bien.
4. Griller du pain en bâtonnets :
Tenez le bâton avec la pâte au-dessus des braises chaudes et retournez-le régulièrement pour que le pain en bâtonnet cuise uniformément de tous les côtés. Après environ 10 minutes, le pain devrait avoir une couleur brun doré et devrait être facile à retirer du bâton.
Conseils et variantes
- Pour plus de saveur : Mélangez des herbes fraîches comme du romarin ou du thym directement dans la pâte ou saupoudrez les brins de pâte de graines de sésame ou de pavot avant de les envelopper.
- Alternative sucrée : Remplacez le sel par 1 cuillère à café de sucre vanillé et ajoutez une poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat à la pâte. Cela transformera votre pain en une douce tentation !
- Idées de trempettes : Servez le pain en bâtonnets fini avec diverses trempettes telles que du caillé aux herbes, du beurre à l'ail ou du houmous.
Suggestion de présentation
Savourez le pain bâtonnet fraîchement sorti du feu lorsqu'il est croustillant à l'extérieur et encore légèrement moelleux à l'intérieur. Il se marie particulièrement bien avec des légumes grillés, des salades ou en accompagnement de soupes. Vous pouvez également le couper en morceaux de la taille d’une bouchée et le servir sur une planche en bois rustique – idéal pour des réunions chaleureuses autour du feu de camp ou lors d’un pique-nique !
Conclusion
Cette recette simple de pain en bâtonnets crée une véritable romance autour d'un feu de camp et peut être préparée avec peu d'effort. Avec des ingrédients frais et un temps de repos court, vous pouvez créer un pain croustillant qui développe un arôme unique directement sur les braises.
Essayez-le et rassemblez tout le monde autour du foyer : voilà à quoi ressemble le plaisir en plein air !
