Quando le foglie diventano colorate e le giornate si fanno più fresche, è il momento perfetto per un caldo piatto autunnale: la lasagna alla zucca! Questa versione vegetariana della classica lasagna porta con sé il sapore dolce e nocciolato di
Zucca Hokkaido con pomodori piccanti e formaggio cremoso. Guarnito con formaggio croccante, questo piatto non è solo delizioso, ma è anche un modo meraviglioso per gustare la zucca di stagione in un piatto saporito. Facile da preparare e un vero colpo d'occhio su ogni tavola!
Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo di cottura/cottura: 40 minuti
Tempo di preparazione: 75 minuti
Ingredienti (per 5 porzioni)
- 1 cipolla
- 450 g di zucca Hokkaido
- 600 g di pomodori (a pezzi)
- 2 cucchiaini di olio di cocco
- 3 cucchiaini di brodo vegetale in polvere (o pasta vegetale)
- 1 cucchiaino di Xucker (o zucchero)
- 300 g di formaggio cremoso (puro)
- Prezzemolo fresco
- 12 sfoglie di lasagna
- 200 g di formaggio grattugiato (ad esempio Gouda)
preparazione
1. Preparazione della zucca:
Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini sottili. Lavare bene la zucca Hokkaido, togliere il torsolo e tagliarla a pezzi grossolani (è possibile utilizzare anche la buccia).
2. Friggere il composto di zucca e cipolla:
Scaldate l'olio di cocco in una padella grande e fate soffriggere la cipolla grattugiata e la zucca. Dopo circa 3-5 minuti, quando le cipolle saranno diventate traslucide, aggiungere i pezzi di pomodoro, il brodo vegetale in polvere e lo zucchero. Lasciare sobbollire il composto a fuoco basso per 5 minuti.
3. Aggiungere il formaggio cremoso e il prezzemolo:
Dopo 5 minuti, aggiungete il formaggio cremoso e il prezzemolo tritato al composto di zucca e lasciate sobbollire per un altro minuto, finché il tutto non sarà ben cremoso.
4. Strati della lasagna:
Preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore). Preparate una teglia da forno e disponete il composto di zucca alternandolo alle sfoglie di lasagna. Iniziare e concludere con il composto di zucca.
5. Cospargere con il formaggio e infornare:
Infine, cospargere generosamente la lasagna con il formaggio grattugiato e infornare per circa 30 minuti, finché la lasagna non sarà dorata e croccante.
Suggerimenti e varianti
- Per una maggiore cremosità: puoi anche aggiungere un po' di panna o ricotta al composto di zucca per rendere la lasagna ancora più cremosa.
- Variante stagionale: provate la ricetta con patate dolci o zucchine al posto della zucca per una variante autunnale.
- Spezie a piacere: se preferite un sapore un po' più piccante, potete aggiungere un pizzico di noce moscata o di peperoncino in fiocchi al composto di zucca per dare al piatto una nota piccante.
Suggerimento per servire
Servite la lasagna alla zucca in una pirofila decorativa direttamente in tavola. Potete guarnirli con erbe fresche come prezzemolo o basilico. Un'insalata leggera condita con un fresco condimento al limone completa alla perfezione il piatto. Anche il pane tostato si sposa benissimo e trasforma il pasto in una vera festa.
Conclusione
Questa lasagna alla zucca unisce i sapori autunnali a una cremosità corposa e viene cotta in modo uniforme e perfetto nella teglia in ceramica Springlane. Frullando finemente la crema di zucca con il frullatore a immersione Sam di Springlane, si otterrà una consistenza particolarmente setosa. La padella in ghisa Springlane è ideale per preparare il ripieno di zucca poiché distribuisce il calore in modo ottimale.
Grazie a questi utensili da cucina di alta qualità, in un batter d'occhio potrete preparare un pasto davvero confortante, che vi delizierà non solo durante la stagione fredda!
